干しエビたっぷりの中華粥

　　　　　　　　　　　　　　　　食べ過ぎた献立

　　　　　　　　　　　　杏仁豆腐に似た食感の牛乳かん

　今年初めての男の料理教室は1月7日「人日の節句」だったので、七草粥のルーツ、中華粥を作りました。5節句の一つで人を大切にする日と云う意味合いです。因みに3月3日（上巳）5月5日（端午）7月7日（七夕）9月9日（重陽）の節句です。七草粥は中国から平安時代に伝わって来ました。「君がため　春の野に出でて　若菜摘む　我が衣手に　雪は降りつつ」はあまりにも有名ですが、新暦の7日ではまだ若菜も見つからないので、スーパーで品足らずの七草セットを調達しなければ手に入りません。一方正月15日に食べる七種粥は米・麦・稗・小豆などの穀物で作り、最近では小豆粥としてその風習を残しています。
　中華粥と豚まん、餡まんも作り、正月らしく黒豆入りの牛乳かんをデザート用に作りました。食べ過ぎ・飲み過ぎの胃を休めてやるはずの七草粥でしたが、結果的には腹パンパンになり夕飯で調整する羽目になりました。皆さん完食でお元気な様子だったので、無病息災で今年も過ごせることでしょう。(*^_^*)

「七日粥　体に善しと　もう一杯」