コンテナ一杯の柿が手に入った。柿は大好きな果物だ。酔い覚ましにも良い。だからと言って晩酌の後に柿ばかり食っても処理できる量ではない。一昨日は観察会下見を予定していたので、仲間にも持って行ってあげられると思っていた。ところが当日は雨予報だったので、早々前日から中止にしてしまった。さてどうしたものかと思案した結論が柿酢作りだ。昨年は砂糖まで使ったので甘い酢になってしまった。轍は踏まない！今年は何も足さないシンプルな作り方で、へたを取って広口瓶に詰め込むだけにした。どれぐらいで醗酵してくるか楽しみだ。
　柿が赤くなると医者が青くなる！と云う慣用句はよく聞かれる。ビタミンなどの栄養価が高いからと思われているが、本来は秋が深まると、様々な食品が出回り、食欲も出て自ずと健康状態が良くなるので、医者にかからなくてもよいという、食欲の秋の意味合いが強い。

「柿の蔕　落とせど減らぬ　笊の中」