手間暇掛かったチーズフォンデュ鍋

　　　　　　　　何の脈絡のないがニシキギ科マサキの実が正月らしい

　毎年娘夫婦が年始に訪れてくれるので、板長としては腕の振るいどころだが、今年は彼等も自粛を余儀なくされているので3日に来るという。我々としては2日までは小旅行に出掛けていたので、食材を調達しに行く余裕がない。そこで思いついたのはオイルフォンデュかチーズフォンデュでもてなそうと言うアイデアである。これなら年末に食材調達も可能である。魚料理や鍋料理は何度も提供してきたので月並みだった。
　おしゃれ感もするのでチーズフォンデュ鍋を提供することにした。冷蔵庫に備蓄してある色んな野菜類を豚バラで巻いて、串刺しにしたものをトマトスープ鍋で味付けして、チーズを絡めて食べるという段取りである。鍋の延長ぐらいに考えていたが、串カツ屋の親父になったぐらい手間の掛かるもてなしだった。箸休めには生ハム巻きのラ・フランスも用意する。能勢ではバケットが手に入らないので、途中で買ってきて貰った。
　遅昼宴会のスタートにしたが、チーズフォンデュ鍋が好評で5時間ぐらいも飲み続けただろうか。能勢の地酒も用意しておいたが、ワイン中心の飲み会になった。ドイツの白ワイン、フランスの赤ワイン、リーズナブルなカリフォルニアワインetc.
　コロナと正月で3キロほども太ってしまったので、今日から禁酒宣言をして、もとの体型と体力に戻さなければならない。出来るかな？

「初鍋は　爺婆苦心の　洋風で」