キンポウゲと蕗の葉っぱ

　　　　　　　　　　　　　　お寺の方が蕗を採取中

　　　　　　　　　　　　　　　ロクも道具を借りて

　コーラス練習帰りに写真俳句用のネタを探し歩いていたら、お寺の方が蕗を採取しておられた。仲良くさせて貰っているので、声をかけられ蕗を頂くことになった。そこでは毎年フキノトウも頂いている。蕗の花も終わり、敷地には他の草花に混じり大きな葉を一面に茂らせている。野菜として売られているものは親指ほどの太さになるが、野山に自生するものは小指にも満たない細いものだ。それがまた美味しく、佃煮などに設えておくと朝餉の一品になる。
　フキには咳・痰、打撲傷(うちみ)、のどの炎症、健胃などの薬効がある様だが、ワラビとフキには発がん物質が含まれているので、多食はしないように心掛けている。が、春を感じる季節料理なので一度は味見することにしている。次回のトンボのメガネでは野草料理を提供することになっている。仲間から山菜野草を提供したいとの申し出があり、献立作りに四苦八苦する嬉しい悲鳴が続いている今日この頃である。

「二階まで　蕗煮の香り　届き来て」