何時も利用している道の駅です。9時開店ですが既に長蛇の列が出来ています。皆さんのお目当ては能勢栗です。何時でも手に入る栗ですが、お土産などに持って行きたい時などには同じ様に並びます。前日に買っておけばいいのですが、虫が出ない燻蒸処理をしていないので、鮮度が求められます。差し上げる時に直ぐに調理して下さいと言い添えます。
　ブナ科のマテバシイやシリブカガシなどには虫が入りませんが、クヌギ・アベマキ・クリなどは処理をしてやらないと中から虫が出てきます。ドングリ工作用に何時もたくさんのドングリを集めるので、色々と試行錯誤しながら保存方法を考えて来ました。冷凍保存が一番です。でも冷凍庫に大量のドングリを眠らせていると、妻からの「何とかしてよ！」と云う声に耐えなければなりません。栗は手に入り次第水に浸けておくか、直ぐに調理するかを旨としています。

「栗出荷　友の笑顔を　思いつつ」