ニリンソウとコゴミ群生地

　　　　　　　　　　　ナンテンハギ（フタバハギ）の若葉

　　　　　　　　　　　　　　　届けられたタケノコ

　気持ちと行動の全てが18日の野草料理の準備に奪われている。主催者の殆どが素人集団なので、どうしてもお鉢が僕一人に廻ってくる。シニア自然大学校の研究科や､サークル「トンボのメガネ」でも野草料理を提供したことがあるが、自然に関わろうとしている仲間たちだから、みんなで材料集めなどを分担できた。
　18日も自然の恵みを皆さんで味わって頂きたい。特に｢こんなものが食べられるの！｣という驚きと感動も与えたい。山菜の定番としてのタラの芽やコシアブラは言うに及ばず、毎年新しい山野草を提供してきた。今年、目を付けたのがニリンソウとナンテンハギである。特にニリンソウの葉は猛毒のトリカブトとそっくりなので、花の咲くのを確認してからでなければ手を出せない。毎年花の咲くのを楽しみに通っている場所があるので､間違いなくニリンソウだと同定できる。ヤマトリカブトとニリンソウはどちらもキンポウゲ科で、自生地も同じように湿り気のある山地を好むので､誤食の間違いが後を絶たないようである。
　僕的にはニリンソウはスプリング･エフェメラルの仲間に加えているので､今まで採取を控えてきた経緯がある。でも根茎を張り巡らせて群生を作ってくれる多年草だから､葉を摘むぐらいは大目にみてもらえるだろうと､心を鬼にして皆さんへのサプライズとしたい。
　ナンテンハギも別名をアズキナと言われるぐらい美味しい山菜で､地方によっては栽培までされているとのこと。たぶん皆さんには初めての山菜になることだろう。
　早速地域の知り合いから堀立のタケノコが届けられた。今年は豊作らしい。下味を付けて天ぷらにすれば、旬を味わって貰うことが出来る。材料はほぼ揃った。

「花残し　葉だけ失敬　二輪草」