黒ニンニク第1弾は18個

　　　　　　　　　　　　　　　軒先に吊し干し

　　　　　　　　　　　　昼間からシカもご機嫌伺いに

　道の駅にニンニクが並ぶようになってきた。地元の農家の方が作られているのでスーパーで買うよりも安く手に入る。目安として1個100円ぐらいまでのものなら購入する。健康に良いのだろうと、数年前から黒ニンニク作りを始めている。甘くって美味しいのでつい手が伸びるが、食べ過ぎると整腸作用が効き過ぎるようだから、毎日1～2片に留めている。1年分を作りたいのだが、それほどもニンニクを確保できない。
　2週間ほど前に購入した物を炊飯器で保温して置いたが、失敗せずに仕上がった。第1弾としては上出来である。ニンニクの乾燥度合いによって出来上がりに差が出る。昨年は何個かを干からびさせてしまった苦い経験がある。堅くなってしまうと甘さがなくなり、苦さだけが口中に拡がる。不出来の黒ニンニクは当然ロク用になる。我が家では甘い汁は妻の物で、何時も苦い汁の引き受け役に甘んじている、今年は同じ轍を踏まないようにしなければ。
　たくさん頂いたドクダミは束ねて干すことにした。健康茶用である。化粧水にもチャレンジしたことがあるが、妻の肌に合わなかったようである。美肌を取り戻すには手遅れだったのを悟った言い訳かもしれない。
　これから梅雨を迎えるのでそれまでに乾燥してくれないと、黴びてしまうことになりかねない。ニンニクもドクダミも管理が大変だ。健康を保つためには多少の努力も必要だろう。

「黒大蒜　夏バテ知らずの　友として」